Otra de mis pasiones es la cocina, desde que tengo uso de razón me veo cocinando, hice mis primeras incursiones en el jardin infantes en donde la srta. Ana Marta nos hacía pasar a mezclar ingredientes y preparar unas galletitas, así seguí durante toda mi vida cocinando tortas para mi familia,amores, hijas y amigos con el libro de Doña Petrona y del Gato Dumas como libro de cabecera, recolectando recetas de revistas, haciendo cursos, hasta me compré una antigua panadería con horno a leña en Magdalena, un pueblo muy antiguo en donde me enamoré del oficio de panadera,ya les mostraré fotos ..hoy mi emprendimiento
mil claritas me mantiene muy ocupada preparando deliciosos budines, cupcakes, cookies y otras dulzuras...
Budín de naranjas
200 grs. de harina 0000
2 cucharaditas de polvo de hornear
200 grs. de manteca blanda
200 grs. de azúcar
4 huevos
ralladura y jugo de 1 naranja
cascaritas de naranjas confitadas
Batir la manteca pomada con el azúcar hasta blanquear, agregar la ralladura de naranja y los huevos de a uno por vez, incorporar el harina cernida junto al polvo de hornear y colocar en un molde enmantecado y enharinado, hornear a 150 grados, desmoldar y ne caliente rociar con el jugo de naranja azucarado, preparar un glasée con jugo de naranja y azúcar impalpable y esparcir cascaritas de naranjas confitadas.
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